DE LA ESCASEZ A LA OPULENCIA

La alimentación ha ocupado siempre un lugar central en la vida de Euskal Herria: alrededor de la mesa se celebra, se debate, se transmite cultura y se construye comunidad. Este libro propone un recorrido por la historia de la cocina en nuestro territorio, desde la Prehistoria hasta la actualidad, explorando qué se ha comido, cómo se ha comido y qué papel ha tenido la comida en la organización social. Desde los orígenes culinarios y las creencias ancestrales hasta la influencia de Roma, la Edad Media o la llegada de productos de otros...[Llegir més]